Бракераждық комиссия
Бракераждық комиссия мүшелері асхананы тексеру барысында тағамдардың сапасын, дайындалу технологиясын және санитариялық талаптардың сақталуын мұқият қарап тексереді. Комиссия мүшелері ас мәзірін, қоймадағы өнімдерді және жұмыс орнының тазалығын тексеріп, қорытынды жасайды.









